Du kennst das vielleicht: oft essen wir abgelenkt, hastig und unaufmerksam, denn nebenher versuchen wir noch unzählige Dinge zu erledigen. Doch, wie isst man eigentlich richtig und was ist am besten für uns und unseren Körper? Die Antwort lautet: achtsam essen! Beim achtsamen Essen werden die Mahlzeiten bewusst wahrgenommen und richtig genossen. Das führt dazu, dass das Essen besser schmeckt, du schneller satt wirst und dich insgesamt nicht überisst. Wie du das am besten umsetzt und wie du es dir richtig schön machen kannst beim Essen, erfährst du hier.
Iss achtsam
Um achtsam und bewusst zu essen, ist es wichtig, dass du auf deine Körpersignale und Bedürfnisse hörst, anstatt deine Malzeiten nach festgelegten Regeln und Uhrzeiten zu gestalten. Es geht darum beim Essen auf sein Herz und Bauchgefühl zu hören. Außerdem solltest du dich beim Essen nur mit deiner Mahlzeit beschäftigen: sie riechen, schmecken, hören und sehen! Aber nicht nur, wie du die Mahlzeit zu dir nimmst gehört zum achtsamen essen dazu, sondern auch die bewusste Entscheidung darüber, was du essen möchtest und das bewusste Einkaufen und zubereiten deiner Mahlzeiten.
Was sollte ich beim bewussten Essen beachten?
Beim Essen solltest du dir unbedingt eine digitale Auszeit gönnen. Fernseher, PC und Handy sind beim Essen absolut tabu. Schalte deine Geräte aus oder lege sie zur Seite – am besten in einen anderen Raum. Denn, wenn du dich beim Essen anderen Dingen widmest, wie beispielsweise WhatsApp Nachrichten zu schreiben oder eine Serie zu schauen, nimmst du deine Mahlzeit nicht richtig wahr. Dadurch fühlst du dich nach dem Essen nicht gesättigt. Weiterhin solltest du während deiner Mahlzeit Pausen einlegen, um dir darüber bewusst zu sein, wie du dich gerade fühlst. Lege dafür das Besteck zur Seite und horche in dich hinein: Spürst du bereits ein Sättigungsgefühl oder hast du noch Hunger? Je nachdem, was dir dein Gefühl sagt, kannst du dann entsprechend handeln und zum Beispiel aufhören zu essen, wenn du merkst, dass du satt bist.
Das Auge isst mit
Dieses Sprichwort hast du sicherlich auch schon einmal gehört. Es ist aber nicht nur ein Sprichwort, denn wenn wir essen, schmecken wir tatsächlich nicht nur mit unserer Zunge, sondern auch mit den Augen, den Ohren und der Nase. Studien zufolge entsteht das, was wir schmecken multisensorisch. Vor allem ansprechend aussehendes Essen schmeckt besser. Wenn du dein Essen zudem auf hübschem Geschirr anrichtest, wirkt es direkt qualitativ hochwertiger. Wir empfehlen dir dein Essen mit knalligen Farbakzenten aufzupeppen. Besonders gut funktioniert das bei Salaten oder Desserts. Peppe deinen Salat durch viel buntes Gemüse wie Paprika, kleine Karottenstücke und Gurken auf. Wenn du Obst als Dekoration benutzt, wähle Früchte mit satten Farben, wie beispielsweise satte dunkle Erdbeeren statt blassrote oder die knalligste Zitrone auf deinem Fisch. Versuche aus deinem Essen die schönsten Farbenkombinationen herauszuholen! Dies hat zusätzlich einen gesundheitsfördernden Aspekt, denn je bunter dein Teller, desto gesünder!
Mit diesen Tipps wird dein Essen nicht nur besser schmecken, sondern du wirst auch merken, wie du beim Essen zur Ruhe kommst und nimmst die Signale deines Körpers viel deutlicher wahr!
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