Die mediterrane Ernährung, verwurzelt in den Ländern rund um das Mittelmeer, setzt auf frische, saisonale Lebensmittel. Welche genau das sind und welche gesundheitlichen Vorteile diese mit sich bringen, erfährst du hier.
Was zeichnet eine mediterrane Ernährung aus?
Die mediterrane Ernährung ist geprägt von einer Fülle frischer, hochwertiger Lebensmittel. Dabei spielt Olivenöl eine zentrale Rolle – es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Bunte Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und Spinat liefern Vitamine und Ballaststoffe. Fisch und Meeresfrüchte, wie Lachs und Garnelen, bringen Omega-3-Fettsäuren und Proteine. Geflügel wie Hühnchen und Pute sorgen für mageres Protein, rotes Fleisch wird hingegen kaum konsumiert. Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte sowie Nüsse und Samen bieten Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Obst, darunter Oliven, Zitrusfrüchte und Granatäpfel, liefert Vitamine und natürliche Süße. Kräuter wie Oregano und Basilikum sowie Gewürze verleihen den Gerichten Aroma und bieten entzündungshemmende Eigenschaften. Feta und Joghurt dienen als calciumreiche Beilagen. Rotwein in Maßen wird hin und wieder als Begleitung genossen und enthält Antioxidantien.
Welche gesundheitlichen Vorteile bringt die mediterrane Ernährungsweise mit sich?
Tatsächlich ist die mediterrane Ernährung nicht nur sehr abwechslungsreich und lecker, sondern bringt Studien zu Folge auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit sich. Der regelmäßige Konsum von Olivenöl, reich an ungesättigten Fettsäuren, kann beispielsweise dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Studien zeigen auch eine positive Verbindung zu einer verringerten Wahrscheinlichkeit für Diabetes und Alzheimer. Die Kombination von gesunden Fetten, Antioxidantien und entzündungshemmenden Lebensmitteln stärkt das Immunsystem und fördert das allgemeine Wohlbefinden.
Ist der Verzehr von Rotwein also gesund?
Die Rolle von Wein in der mediterranen Ernährung ist oft Gegenstand von Diskussionen. Der positive gesundheitliche Effekt wird dem Resveratrol zugeschrieben, das entzündungshemmende Eigenschaften haben kann. Die Resveratrol-Mengen, die in Rotwein zu finden sind, reichen für diese Wirkung jedoch meist nicht aus. Vielmehr wird vermutet, dass die Gesellschaft, die beim gemeinsamen Wein trinken entsteht einen positiven Effekt auf die Gesundheit hat.
So oder so ist es wichtig zu betonen, dass der Konsum von Alkohol, auch in Form von Rotwein, natürlich auch gesundheitliche Risiken mit sich bringen kann. Insbesondere Menschen mit Lebererkrankungen, bestimmten Medikamenteninteraktionen oder Personen, die Schwierigkeiten haben, ihren Alkoholkonsum zu kontrollieren, sollten daher auf Rotwein verzichten.
Fazit
Die mediterrane Ernährungsweise bringt durch ihre Fülle an frischen Lebensmitteln, insbesondere Gemüse, Olivenöl, Fisch Hülsenfrüchte und Nüssen, eine Menge gesundheitlicher Vorteile mit sich. Wie bei jeder Ernährungsweise ist es natürlich wichtig sich ausgewogen zu ernähren, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.