Regional, saisonal und fit durch den Sommer

Der Sommer steht vor der Tür und du wünschst dir gesunde Rezept-Inspirationen, da dir langsam die Ideen ausgehen? Dann bist du hier genau richtig! Wir zeigen dir heute ein leckeres Rezept, mit dem du gleichzeitig deiner Umwelt etwas Gutes tust. Mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln kannst du dir ganz einfach super leckere Gerichte zaubern.

Die Vorteile von Regionalität und Saisonalität

Regionale und saisonale Lebensmittel haben kurze Transportwege, wenn du sie wählst, unterstützt du nicht den Anbau von Lebensmitteln, die in beheizten Gewächshäusern produziert werden. Dies hat sehr positive Auswirkungen auf die Umwelt und auch auf das Klima, weil dadurch Co₂-Emissionen reduziert werden. Zusätzlich hat es auch einen gesundheitlichen Nutzen für dich, denn in regionalen und saisonalen Lebensmitteln sind oftmals mehr Nährstoffe enthalten. Der Grund dafür liegt ebenfalls in den langen Transportwegen – dort können Nährstoffe schnell verloren gehen. Außerdem schmecken Lebensmittel aus der Umgebung meistens einfach besser.

Hol dir den Sommer auf den Teller

Du kannst es gar nicht mehr abwarten und möchtest sofort ein bisschen Sommerfeeling? Mit diesem leckeren, gesunden Salat kommt mit Sicherheit sommerliche Stimmung auf. Im Spinat-Erdbeer-Feta-Salat verstecken sich regionale Lebensmittel, die derzeit Saison haben, wie z.B. die Erdbeeren, der Spinat und die Minze. Frischer Spinat enthält wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, welches für den Sauerstofftransport und die Blutbildung im Körper wichtig ist. Wusstest du außerdem, dass Erdbeeren voller Vitamin C stecken und daher dein Immunsystem stärken? Der Feta ergänzt die Kombination perfekt, da er eine super Proteinquelle ist, die dein Körper zum Beispiel für die Beweglichkeit der Muskeln verwendet. Frische Minze enthält viele Antioxidantien, die deinen Körper vor oxidativem Stress schützen. Zuletzt folgen wertvolle entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die Walnüsse und Chiasamen dir liefern– sie stecken zudem voller Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen.

Rezept: Sommerlicher Spinat-Erdbeer-Feta-Salat